Telur Utuh atau Hanya Putih Telur, Mana yang Lebih Baik?

Telur Utuh (Whole Egg) terdiri dari Kuning Telur (Egg Yolk) dan Putih Telur (Egg White).

source: pixabay.com

Tanpa memandang usia di zaman sekarang ini, banyak penyakit yang berasal dari tingginya kolesterol. Dan banyak dari kita yang berpendapat kalau yang paling baik itu hanya mengkonsumsi putih telur, karena kuning telur tinggi kolesterol dan lemak.
 
Well, pendapat tersebut ada benarnya dan ada tidaknya.

Pertama yang perlu kita tahu bahwa kolesterol itu ada yang baik (HDL) dan ada yang tidak baik (LDL). Lemak juga begitu, ada yang Tak Jenuh dan ada yang Jenuh.

Lemak Tak Jenuh dapat menyehatkan jantung dan menaikkan kadar kolesterol baik (HDL) sekaligus menurunkan kadar kolesterol tidak baik (LDL).
Lemak Jenuh dalam kadar yang tidak berlebihan mempunyai peran penting dalam kesehatan tulang, melindungi hati, dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tapii... jika kadarnya dalam tubuh kita tinggi, maka dapat memicu peningkatan kolesterol tidak baik (LDL).

Kedua adalah bagaimana cara kita mengolah telurnya. Jika kita salah mengolah, maka yang ada semua zat yang dibutuhkan tubuh akan hilang dan zat yang tidak dibutuhkan tubuh akan timbul.

Misalnya kalau telur di goreng (umumnya dengan minyak yang cukup banyak di penggorengan) maka akan meningkatkan kadar lemak jenuh dibandingkan jika mengolahnya dengan cara merebus telur.

Ketiga yaitu seperti yang kita ketahui bahwa faktanya di dalam putih telur tidak terdapat kolesterol dan lemak, namun juga tidak terdapat zat-zat yang dibutuhkan tubuh yang terkandung di dalam kuning telur. Apa saja?

Kuning telur mengandung kolin (nutrisi esensial yang dapat menyehatkan fungsi otak), vitamin B2, B12 dan D, dan zat besi.
Untuk telur yang mengandung Omega 3, maka Omega 3 terkandung di dalam kuning telur.

Kecuali jika anda seorang binaraga yang dalam program diet, maka dianjurkan banyak mengkonsumsi putih telur untuk pembentukan otot dibanding telur utuh.
Bisa juga dengan mengkombinasikan telur utuh dengan putih telur dengan menggunakan perbandingan 1 telur utuh untuk 2 putih telur.

Jadi kesimpulannya, utamakanlah telur utuh untuk memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh sehari-hari.


Detty Indriana
Senior Gold Director Oriflame Indonesia
Whatsapp 08129897914
SMS | Telp 08129897914
Linkedin : http://id.linkedin.com/in/dettyindriana
Inbox Facebook : https://www.facebook.com/dettyindriana1